تجربتي مع العدس لزيادة الوزن تزامنت مع تغيير نمط الغذاء الذي أتبعه، حتى أجد النتيجة التي أنتظرها، كما اعتمدت في ذلك على إضافة بعض المكونات إلى العدس لزيادة محتوى السعرات الحرارية، وهو بذاته يُعتد به من الخيارات الصحية إن تم تناوله بانتظام.
تجربتي مع العدس لزيادة الوزن
أعاني من النحافة ولا يتعلق الأمر بأنني أحرق المزيد من السعرات أكثر من كونه مرتبطًا بطبيعة العناصر الموجودة في نظامي الغذائي، لكن حينما ازداد الأمر سوءًا وقد بدت عليّ علامات النحافة، حتى رغبت في التخلص من ذلك المظهر فهو غير جماليًا على الإطلاق.
كنت أريد زيادة بعض الكيلوجرامات، وما يُقللني أن المنتجات المُباعة لهذا الغرض تؤدي في نهاية المطاف إلى أضرار محققة حتى وإن نجحت في زيادة الوزن، حيث إنها مواد كيميائية لا يُعول عليها في نتيجة طبيعية، كما أنني كنت أخشى من زيادة الوزن المفرطة التي لا أرغبها كذلك.
لذا، اعتمدت على الوصفات الطبيعية، التي تعني بإدخال المزيد من العناصر ذات السعرات الحرارية العالية، وقد نصحتني والدتي بتناول العدس في أي من صوره، سواء مطحون أو شوربة العدس أو تناوله مطبوخًا.
حيث إن الكوب الواحد من العدس المطبوخ يحتوي على 207 سعر حراري، على أن معظمه من الكربوهيدرات، الأمر الذي يجعله من العناصر التي تزيد الوزن، فهو يحتوي إلى جانب ذلك على 14 جرام من الألياف، مما يُحسن من آلية عمل الجهاز الهضمي.
هذا ويعتبر العدس من البقوليات التي تحتوي على البروتين النباتي، وعند تناوله مع أي من الحبوب الكاملة تتعادل فيه نسبة البروتين الموجودة في اللحم، مما يعني قدرته على تعزيز صحة العظام وبناء العضلات.. جنبًا إلى جنب مع زيادة الوزن.
لذا في نهاية تجربتي مع العدس لزيادة الوزن، وبعدما حققت على إثرها نتيجة مذهلة، أنصحكم بأن تلك الزيادة تتحقق من خلال تناول عدد من السعرات الحرارية الزائد عن حاجة اليوم الطبيعية، فيُمكن الاعتماد على شوربة العدس أو العدس المطبوخ في ذلك إلى جانب العناصر الأخرى.
وصفات العدس للتسمين
ساعدتنا تلك التجربة من ربّة المنزل الخبيرة في أمور الطهي في معرفة الكثير من الوصفات التي تساعد على زيادة الوزن ومن مكوناتها العدس، وقد استفدت في تجربتي مع العدس لزيادة الوزن من المعلومات التي قدمتها، فقالت:
أعلم أنه لا يوجد نوع معين من الطعام من شأنه زيادة الوزن بمفرده، إلا أن النظام الغذائي الصحي ربما يتطلب وجود بعض العناصر التي تعزز من زيادة الوزن، حيث يكون غنيًا بالسعرات الحرارية.. ولم أجد في أفضل خيار مثالي سوى العدس الذي يحتوي على الكثير من السعرات إضافة إلى قيمة غذائية عالية.
لذا أقدم لكم بعض الوصفات التي تحتوي على العدس، ويُمكن تناولها كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية، أو إضافة المزيد من الحليب المجفف أو الجبن، ويُمكن تحضيرها على النحو التالي:
1- شوربة العدس
هنا يُمكن الاعتماد على المكونات الأساسية في شوربة العدس لتعزيز المحتوى من السعرات الحرارية، والتي جاءت كما يلي:
- 1 كوب بصل المفروم.
- 1 كوب من البندورة المقطعة.
- 1/2 كوب من الجزر المقطع.
- 1/2 كوب من الكرفس.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 كوب عدس مغسول.
- 8 أكواب أو 2 لتر من مرق الدجاج أو الخضراوات.
يتم وضع تلك المكونات مع بعضها البعض ليكون مزيجًا من شوربة العدس يُطهى بالطريقة العادية، ويُمكن تناوله بسهولة، حيث إنه يحتوي على ما يقرب من 160 سعر حراري.
2- الدجاج بالكريمة مع العدس
أما عن تلك الوصفة فقد اعتمدت عليها في تجربتي مع العدس لزيادة الوزن، حيث احتوت بمكوناتها على 474 سعر حراري، وجاءت على النحو التالي:
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 1 صدر دجاج.
- 1 فص ثوم مفروم ناعم.
- 1 معلقة صغيرة من الكركم المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 200 مليلتر من حليب جوز هند.
- 75 جرام من العدس الأحمر المجفف.
- كمية قليلة من الهيل المطحون.
3- العدس مع السبانخ والزنجبيل
تحتوي تلك الوصفة بمكوناتها على ما يقرب من 263 سعر حراري، وإن تم تناول كوب كامل منها فإنه يصل إلى 350 سعر حراري.. لذا هي مضمونة في زيادة الوزن، وتأتي المكونات على النحو التالي:
- 1 كوب من العدس الأصفر المغسول.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 و1/2 كوب مرق دجاج أو مرق الخضراوات.
- 1/2 كوب حليب جوز الهند قليل الدسم.
- 1/2 معلقة صغيرة ملح.
- 1/2 معلقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- 1/2 معلقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- 2 كوب من السبانخ المفروم الصغيرة أو 1 كوب من السبانخ المفروم والمجمد.
- 2 معلقة كبيرة من البصل المفروم.
أضرار العدس هل تفوق فوائده؟
على الرغم من الفوائد الكثيرة التي عرفت أن العدس يقدمها لنا بصورة فعلية، وقد دعمت تجربتي مع العدس لزيادة الوزن هذا الرأي.. إلا أنني وجدت تجربة مغايرة لما عرفت، أوضحت أن هناك أضرار يجب وضعها في عين الاعتبار عند تناول العدس، فقالت صاحبة التجربة:
لا شك أن العدس يحتوي على عناصر وقيم غذائية ذات فوائد صحية، بخلاف اعتبار أنه مُنقص أو مُحفز لزيادة الوزن، إلا أنني توصلت إلى حقيقة أن الإفراط في تناول العدس يستتبع بعض الأعراض الجانبية التي عانيت منها عند تجربته، وجاءت على النحو التالي:
- الإصابة بالإمساك.
- آلام المعدة.
- يحتوي على مواد مضادة لإنزيم التريبسين فيتسبب في سوء الهضم.
- انتفاخ البطن.
- كثرة الغازات.
- زيادة حدة أعراض القولون العصبي.
- يحتوي على كربوهيدرات قابلة للتخمر.
- تقليل امتصاص العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة الأخرى بسبب مادة الفايتيت.
لذا أنصحكم بشرب كميات كافية من السوائل لاسيما المياه إن كنتم ترغبون في زيادة الوزن من خلال تناول العدس، ولا تفرطوا في الكمية المتناولة.. كما يجب تناول العدس تدريجيًا لا دفعة واحدة، حتى تعتاد المعدة على هضمه.
علاوة على أن العدس المطبوخ جيدًا هو الأفضل لسهولة هضمه، ويُمكن نقعه قبل طهيه وتناوله، لأن ذلك يقلل من الغازات الناتجة عنه.
شوربة العدس ورجيم الكيتو
على خلاف تجربتي مع العدس لزيادة الوزن جاءت تلك التجربة توضح أن العدس يعمل على خسارة الوزن، فقد ثار فضولي لمعرفتها، فكيف يكون لمكون واحد النتيجتين المعاكستين معًا؟ فذكرت صاحبتها ما يلي:
إن العدس من البقوليات شائعة الاستخدام، يُعرف بفوائده العديد، إلا أنه يُستخدم بطرق متعددة تختلف في طريقة إعدادها فتختلف معها النتيجة، ولا ننسى أنه يحتوي على الألياف الغذائية والبروتينات مما يُشعر بالامتلاء عند تناوله فيحد بدوره السعرات الحرارية الأخرى المتناولة في الأطعمة المستهلكة.
أما عن رجيم الكيتو الذي اعتمده في الآونة الأخيرة، فإنه يلزم بتناول الأطعمة الغنية بالدهون والبروتينات، والحد من تلك التي تحتوي على الكربوهيدرات والسكريات، لأنه يستهدف حرق الدهون، والعدس يحتوي على كمية مناسبة من تلك العناصر، لذا أدرجته في عناصر رجيم الجيتو التي كنت أتناولها، وقد عزز من النتيجة المرغوبة في خسارة الوزن.
هذا ورغبت في توضيح القيمة الغذائية للعدس حتى أوضح للجميع أنه يُستخدم في كافة الحالات وفق طريقة استخدامه، لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة والحديد والفولات والبوتاسيوم وفيتامين ب فضلًا عن العناصر الأساسية التالية في 100 جرام من العدس:
- السكريات: 1.8 جرام
- الألياف: 7.9 جرام
- الكربوهيدرات: 20.1 جرام
- البروتينات: 9.02 جرام
من الممكن أن تُسبب النحافة إحدى المشكلات الصحية، لاسيما إن نتجت عن سوء التغذية، ليكون العدس في هذا الصدد خيارًا رائعًا يحتوي على عناصر غذائية مفيدة ويوصى بها في زيادة الوزن.
التعليقات