تجربتي مع مشروع مطعم شاورما وأهم لوزامه، يقول المجرب بأن تجربتي الأخيرة في فتح مشروع مطعم شاورما كانت تجربة مليئة بالتحدي والمغامرة، على الرغم من الجهد والتخطيط الذي قمت به، إلا أنها كانت تجربة مثيرة بشكل لا يصدق، فلن تصدقوا الفوائد الكبيرة التي حصلت عليها من هذا المشروع، لذلك في مقالنا هذا سوف اعرفكم على كافة تفاصيل حول فتح مشروع شاورما، كما سنتعرف على تجربتي مع مشروع مطعم شاورما.
تجربتي مع مشروع مطعم شاورما
يقول صاحب هذه التجربة على الرغم من كوني دائما شخص بشهية ضعيفة، إلا أن مهارتي في فنون الطهي وإعداد الطعام كانت كبيرة وقد عملت على طهي الكثير من الأطعمة وتذوق العديد من الأشخاص حولي وكان ذلك يعجبهم كثير:
- بعد أن تجاوزت عمر 35 سنة قررت ترك وظيفتي السابقة في إحدى الشركات الهندسية الكبيرة والدخول في المجال الذي أحبه، حيث قررت فتح مشروعي الخاص لبيع الشاورما.
- أفضل قرار اتخذته خلال تجربتي في إدارة مشروع مطعم الشاورما كان اختيار الوقت المناسب لافتتاح المشروع.
- فقد بذلت جهد كبير لضمان أن المطعم يفتح أبوابه خلال عيد الأضحى قبل حوالي 4 سنوات.
- الجميع يعرف كيف تكون المطاعم مزدحمة في مواسم الأعياد وهذه الفرصة كانت استثنائية بالنسبة لي لأن الناس جاؤوا لتجربة شاورما مطعمي دون الحاجة لتسويق كبيرة.
- بعد أن نال مطعمي إعجاب الكثير من الزبائن بدأ الكثير منهم بنشر تجربتهم في تذوق طعامي على وسائل التواصل الاجتماعي.
- كان المكان الذي قمت باختياره مناسب جداً وكان بالتحديد في المنطقة الشرقية على إحدى الشوارع الرئيسية، حيث أثبت نجاحه وجذب عدد كبير من الزبائن بفضل موقعه المميز.
كيف افتح محل شاورما
لفتح محل شاورما بنجاح يجب إتباع عدة خطوات مهمة، تلك الخطوات تبدأ بحديد منتجات المشروع وما يلزمه من خلال توفير الشاورما بكافة أنواعها المختلفة، كما يتطلب ذلك اختيار مكان مناسب للمشروع وهما يكمن نجاح المشروع من فضله فهذه النقطة يجب وضعها في مقدمة الأولويات لذا فقد تكون باختيار مكان حيوي قريب من الجامعة أو قريب من مؤسسة حكومية أو غير ذلك وهذا سوف يزيد من نجاحك:
- بالإضافة الى تجهيز المحل لاستقبال الزبائن وتوفير لهم كل ما يوفر لهم الراحة والأمان.
- أما بالنسبة للمعدات فيجب إحضار معدات ضرورية للطهي والخدمة بالإضافة إلى تقديم أمور مثل فواتير وجهاز كاشير وطاولات، وآلة تجهيز الدجاج، ومكيف هواء.
- كما ينبغي توفير المواد الخام اللازمة للمشروع بكميات مناسبة ولا بد أن تكون طازجة مثل (دجاج، لحم بقري، خبز، مشروبات غازية وعصائر، خضراوات مختلفة، بهارات، كاتشب ومايونيز، مخللات، عبوات تعبئة، أرز.
شاهد أيضا: تجربتي في مشروع كوفي شوب نسائي
ما هي اسباب فشل مشروع مطاعم
هناك العديد من الأسباب التي قد تؤدي الى فشل مشروع مطاعم الشاورما وغيرها حيث يمكن تلخيص هذه الأسباب في عدة نقاط رئيسية:
- أولا قلة الشغف، حيث أن الشغف بعمل المطعم ضروري للنجاح في هذا المجال، يجب أن تكون ملتزم ومتحمس لتقديم الطعام والخدمة والتسويق، إذا كنت غير ملتزم بشكل كامل فقد يصعب عليك الاستمرار.
- يجب أن يكون لديك مفهوم واضح وجذاب لمطعمك ويتعين عليك التركيز على تحديد مفهومك ومناقشته والتأكد من أنه مميز وجاذب للزبائن.
- يجب وضع خطة عمل مفصلة تشمل البحث وتحديد المكان واختيار الموظفين واستراتيجية التسويق، حيث أن التخطيط السيئ يمكن أن يؤدي إلى صعوبات في العمل وضعف الأداء المالي.
- إذا لم تقدم جودة عالية من الطعام والخدمة فسيكون من الصعب جذب والاحتفاظ بالزبائن.
- تكاليف العمل المرتفعة يمكن أن تقلل من الربحية وتجعل من الصعب تحقيق النجاح المالي.
- في حال كان هناك العديد من المطاعم المشابهة في المنطقة فقد تواجه منافسة شديدة تجعل من الصعب التميز.
شاهد أيضا: تجربتي في مشروع كوفي شوب سيارات
عوامل نجاح مشروع مطعم شاورما
من أجل تحقيق نجاح في مشروع مطعم الشاورما يجب مراعاة مجموعة من النصائح والإرشادات المهمة التي يمكن اتباعها، قبل البدء، قم بدراسة متأنية للسوق لفهم احتياجات الزبائن والمنافسة المحتملة:
- تعرف على منافسيك وزر مطاعمهم لفهم نجاحهم ونقاط قوتهم.
- حدد موقع استراتيجي يناسب ميزانيتك ويستهدف الجماهير.
- اجعل النظافة أمر رئيسي لجذب الزبائن والمحافظة على سمعة جيدة.
- لا تتنازل عن الجودة في المنتجات والخدمة فهي مفتاح جذب واحتفاظ الزبائن.
- تعرف على آراء العملاء وحاول تحسين الخدمة بناء على ملاحظاتهم.
- راقب التقييمات على وسائل التواصل الاجتماعي وتفاعل معها لتحسين سمعة مطعمك.
- تجنب تأخير تجهيز الطلبات للزبائن.
- نظرا للزيادة في الطلبات عبر التوصيل يمكن أن تكون خدمة التوصيل خيار رائع لجذب العديد من الزبائن في المستقبل.
أرباح مطعم شاورما
تعتبر الشاورما من بين الأطعمة المفضلة لدى عدد كبير من الناس حيث تتجلى فرص النجاح الكبيرة لهذا المشروع في الطلب العالي على الشاورما مما يضمن تحقيق أرباح مرتفعة، وقبل أن تفكر في الربح يجب أن تفكر في دراسة الجدوى الدقيقة والمتميزة لضمان نجاح هذا المشروع:
- لذلك فإن مشروع مطعم الشاورما يمكن أن يكون من أكثر المشاريع ربحية إذا تم تنفيذه بذكاء واحترافية.
- حيث يتوقف نجاح هذا المشروع على استراتيجية تسويقية ذكية وجذابة تصل إلى الزبائن المستهدفين.
- بالإضافة إلى ذلك يجب أن تكون أطباق الشاورما لذيذة وتتوفر فيها معايير السلامة الصحية.
- كما أن المعاملة الحسنة مع الزبائن وتقديم خدمة مميزة، بالإضافة إلى تحديد أسعار مناسبة لجميع الفئات، تساهم جميعها في زيادة الأرباح.
- فلنفترض أن المشروع يبيع يوميا 50 وجبة شاورما بسعر 5 دولار للوجبة، سيكون إجمالي اليومي 250 دولار، مما يعادل حوالي 7500 دولار شهريا.
إن التجارب مع مشروع الشاورما تعتبر من التجارب المربحة للكثير من الأشخاص الذين خاضوا تلك التجربة، فالكثير منهم حققوا أرباح جيدة بفضل جودة الطعام والخدمة المقدمة للزبائن، فمن خلال هذه السطور تعرفنا على تجربتي مع مشروع مطعم شاورما.
التعليقات